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产业教授团队助力食品生工专业生产实习
发布时间:2017-07-17   文章作者:   访问次数:
 
 

2012年学院开始实施食品卓越工程师人才培养以来,学院先后建立了卓越人才实践教育基地绵阳市产品质量监督检验所、四川爱达乐食品有限公司、绵阳仙特米业有限公司等,并坚持实施双导师制,产业教授定期教学制,共同建设实习基地,提升实践实习教学质量。

73日开始,生命学院食品和生工专业47人分三批次在绵阳市产品质量监督检验所实习,实习内容主要包括乳、肉、白酒等各类食品的理化、营养、安全指标等检测,如乳脂、肉品中亚硝酸测定、食品添加剂、重金属等,学习国家食品安全标准和检测方法,并在指导教师的指导下,学习理解标准,并进行规范记录和数据处理等。实习指导教师由校内教师熊双丽教授、陆爱霞副教授等和校外教师产业教授王霓教授级高级工程师及其教学团队人员组成。王霓为学生进行《化学检验人员》培训,从质检专业人员角度讲解玻璃仪器使用、抽样与数据记录、溶液的配制、实验室安全注意事项,以及常见问题及解决办法等。随后,由指导教师带领学生分别在食品添加剂、重金属、理化检测等科室进行实践学习。通过指导教师的理论和实践指导及自身的岗位锻炼,让学生充分了解到作为质检人员的责任与要求,目前自己理论知识与实践能力的不足,为后期学习进一步明确了方向,提升了学习主动积极性。

 
 
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